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Artichaut

L'artichaut est originaire du basin méditerranéen. En fait l'artichaut a été domestiqué à partir d'un chardon sauvage, tout comme le cardon dont il est très proche. Ne supportant que partiellement le gel (-5°C), il peut être vivace dans les régions au climat doux. Il faut absolument éviter l'excès d'humidité. On en consomme les inflorescences, qui apparaissent à partir de la 2è année.

Il existe 2 grands types d'artichaut : globuleux, formant de grosses têtes assez rondes et provençal, formant de nombreuses petites coniques violet.

La plante est très gourmande en fumure et en eau. Donc à mettre en place dans une terre riche ou enrichie en compost et arroser régulièrement (mais sans excès !). On peut la multiplier par bouturage d'oeilletons (les rejets à la base du pied mère), généralement au début du printemps.

21.28 graines par gramme Poids pour 1000 graines (pmg) 47 grammes | cycle végétatif : vivace | périodes de semis :

Semis au chaud de février à avril, en godet. Repiquer au stade 2 feuilles et plantation en mai ou à l'automne, à 1 mètre en tout sens.

L’artichaut se multiplie aussi par prélèvement des oeilletons (les jeunes plants qui rejettent à la base du pied-mère) à l'automne. Ils passent l'hiver en jauge pour être repiqués au printemps. Si l'hiver est doux, on peut les repiquer dès l'automne.

| périodes de récolte : La récolte débute surtout à partir de la 2è année

Artichaut Imperial star

Variété très vigoureuse, aux feuilles vert foncé et aux larges cardes blanches. Elle produit une dizaine d'inflorescence, presque ronde et sans épines, de 12 cm de diamètre. Saveur douce et légèrement sucrée.

Informations

Les semences de Pascal Poot

Vous êtes nombreux à avoir vu, lu ou entendu parler de Pascal Poot et de ses légumes qui "poussent sans eau". Pour commander ses semences ou obtenir des informations, nous vous renvoyons vers son site internet : www.lepotagerdesante.com. Il faut bien garder à l'esprit que ce qui fonctionne en un lieu donné, pour une personne donnée n'est pas transposable partout si facilement.

Pareil pour les "semences paysannes", qui sont mises à l'honneur. Encore faut-il bien comprendre de quoi il s'agit vraiment et dépasser la vision idéale parfois montrée par certains reportages. Nous allons préparer un article pour expliquer comment nous à Germinance nous travaillons avec les semences paysannes depuis plus de 30 ans et qui il y a derrière. Pour en savoir plus sur les semences paysannes.


 

Documentaire sur l'impasse de l'agriculture industrielle et les alternatives

Nous vous recommandons vivement le documentaire diffusé par FR3 fin juin: ''Que mangeons-nous vraiment ? De la terre à l’assiette'', de Linda Bendali et Sophie Le Gall (France 3, 2015, 95 min).
Vers la fin, il y est question de tomates industrielles, de variétés de tomates traditionnelles/hybrides et de notre association des Croqueurs de Carottes. Vous pouvez le regarder à cette adresse:

www.youtube.com/watch

ou le télécharger à cette adresse:

www.chavagne.net/download/que-mangeons-nous-vraiment--124554381.mp4

 


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Ce livre de recettes paysannes dessine la passerelle entre ceux qui sèment et nos assiettes. C'est donc plus qu'un simple livre de cuisine : c'est une véritable rencontre avec des producteurs engagés, dont certains font partie du réseau Germinance. Avec de très belles photos.

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