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Aubergines

Se cultivent comme la tomate, mais exigent davantage de chaleur, donc développement souvent plus lent : leur réserver l’endroit le plus chaud du jardin, ou cultiver sous abri. Ecartement 0,50 m. Tuteurer. Récolte fin août-septembre.

250 graines par gramme | cycle végétatif : annuel | périodes de semis : Semis en février-mars au chaud (min. 20 °C la nuit). Repiquer au fur et à mesure du développement et ne mettre en place qu'après les dernières gelées.

Aubergine blanche Dourga

Variété rustique et productive. Fruit blanc ivoire de 15 à 22 cm de long, pesant 400 à 600 g. Ces fruits, de belle présentation, sont très décoratifs. Saveur meilleure que les violettes ! (Variété-population n'appartenant pas à une variété inscrite au catalogue officiel)


Aubergine blanche ronde à œuf

Variété traditionnelle précoce et productive, adaptée à la culture en pot. Jolie petite plante à fruits ronds et blancs rappelant un œuf de poule. Ornementale et potagère.

Aubergine impérial black beauty

Variété ancienne, relativement précoce, produisant 4 à 6 gros fruits ovales, violet foncé, parfois côtelés, de 400 g à 1.2 kg. Les fruits se conservent bien.

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Aubergine long green

Aubergine très originale, venue de Thaïlande : fruits très longs, 30 cm environ, minces, de couleur vert clair à maturité. La chair est excellente, avec peu de graines. Elle reste fondante après cuisson et n'absorbe pas la graisse. Idéal pour cuisiner en rondelles. Variété-population n'appartenant pas à une variété inscrite au catalogue officiel.

Aubergine naine slim Jim

Petits fruits mauves, longs et minces, poussant en grappes. Feuillage décoratif violet-pourpre. On récolte les petites aubergines quand elles mesurent entre 5 et 12 cm. Saveur douce. Plante naine à port compact, idéale pour la culture en pot. (Variété-population n'appartenant pas à une variété inscrite au catalogue officiel)

Aubergine ronde de Valence

Variété ancienne et rustique, un peu plus précoce que les variétés à fruits longs. Beaux fruits ronds, violet foncé, de la taille d’un pamplemousse. Malheureusement non disponible en 2017. Peut être remplacée par imperial black beauty. Retour en 2018.

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Aubergine rotonda bianca sfumata di rosa

Variété vigoureuse qui produit une dizaine de gros fruits rose clair estompé de blanc. Chair bien blanche, à la texture fondante et saveur agréable.

Aubergine violette de Toulouse

Précoce et productive. Fruit violet, cylindrique. Plus mince et plus claire que l'aubergine de Barbentane. (Variété-population n'appartenant pas à une variété inscrite au catalogue officiel européen)

Aubergine violette longue de Barbentane

Variété traditionnelle précoce. Fruit allongé en forme de massue, long de plus de 20 cm, de couleur violet-noir brillant. Elle peut porter 8 à 10 fruits mûrissant bien, même dans les régions où l'été n'est pas très chaud.

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Informations

Les semences de Pascal Poot

Vous êtes nombreux à avoir vu, lu ou entendu parler de Pascal Poot et de ses légumes qui "poussent sans eau". Pour commander ses semences ou obtenir des informations, nous vous renvoyons vers son site internet : www.lepotagerdesante.com. Il faut bien garder à l'esprit que ce qui fonctionne en un lieu donné, pour une personne donnée n'est pas transposable partout si facilement.

Pareil pour les "semences paysannes", qui sont mises à l'honneur. Encore faut-il bien comprendre de quoi il s'agit vraiment et dépasser la vision idéale parfois montrée par certains reportages. Nous allons préparer un article pour expliquer comment nous à Germinance nous travaillons avec les semences paysannes depuis plus de 30 ans et qui il y a derrière. Pour en savoir plus sur les semences paysannes.


 

Documentaire sur l'impasse de l'agriculture industrielle et les alternatives

Nous vous recommandons vivement le documentaire diffusé par FR3 fin juin: ''Que mangeons-nous vraiment ? De la terre à l’assiette'', de Linda Bendali et Sophie Le Gall (France 3, 2015, 95 min).
Vers la fin, il y est question de tomates industrielles, de variétés de tomates traditionnelles/hybrides et de notre association des Croqueurs de Carottes. Vous pouvez le regarder à cette adresse:

www.youtube.com/watch

ou le télécharger à cette adresse:

www.chavagne.net/download/que-mangeons-nous-vraiment--124554381.mp4

 


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GERMINANCE est certifilée AB par Bureau Veritas et Demeter par Demeter France. La majorité de ses productions sont certifiées AB. Elle est agréée par le GNIS (Groupement National Interprofessionnel des Semences et Plants) pour produire et diffuser des semences potagères (Carte n° C3 - 035502).

 

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Semis des cucurbitacées
Chaque année, des jardiniers et des maraîchers rencontrent des problèmes pour réussir leur semis. Nous rappelons que les semences de courge, potiron, concombre, melon ont besoin de suffisamment de chaleur pour germer régulièrement et rapidement. Ces semences craignent beaucoup plus l’excès d’eau que le manque d’eau, tout particulièrement quand on les sème sous abri, en motte, godet ou terrine ; elles pourrissent alors facilement. Au semis, les semences doivent recevoir assez d’eau pour gonfler ; on ne devrait pas avoir besoin de les arroser à nouveau avant la levée.
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Ce livre de recettes paysannes dessine la passerelle entre ceux qui sèment et nos assiettes. C'est donc plus qu'un simple livre de cuisine : c'est une véritable rencontre avec des producteurs engagés, dont certains font partie du réseau Germinance. Avec de très belles photos.

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