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Cardon

25 graines par gramme | durée de vie : 6 ans an(s) | cycle végétatif : vivace | durée de Levée : 5 - 8 jours | périodes de semis : Semis en place d’avril à juin en poquets de 2 – 3 graines à 1 m de distance, en terrain bien fumé. Conserver une plante, la plus vigoureuse. | périodes de récolte : Récolte en automne après blanchiment. A consommer cuit (en gratin), crue (en salade) ou à conserver en bocaux. | synonymes : Cardonnette ; Chardonnerette ; Chardonnette

Cardon épineux argenté de Plainpalais

Variété traditionnelle suisse. Plante vigoureuse aux côtes larges et bien pleines. Feuillage épineux, vert brillant dessous et blanc argenté dessous. Les cardes (côtes), après épluchage des épines, restent fermes et croquantes à la cuisson, peu filandreuses, avec une saveur intense de fond d’artichaut et de topinambour.

Cardon plein blanc inerme

Vivace. Variété résistante au froid à côtes larges à peu près complètement dépourvues d’épines. Hauteur 1.20 m à 1.30 m.

  • non disponible

Cardon vert de Vaulx en Velin

On consomme les côtes des feuilles l’hiver après blanchiment (obtenu en entourant de papier les cardes). Plante imposante, très décorative quand elle fleurit. Résiste bien au froid. Hauteur = 1,5 à 2 m.

  • non disponible
Informations

Les semences de Pascal Poot

Vous êtes nombreux à avoir vu, lu ou entendu parler de Pascal Poot et de ses légumes qui "poussent sans eau". Pour commander ses semences ou obtenir des informations, nous vous renvoyons vers son site internet : www.lepotagerdesante.com. Il faut bien garder à l'esprit que ce qui fonctionne en un lieu donné, pour une personne donnée n'est pas transposable partout si facilement.

Pareil pour les "semences paysannes", qui sont mises à l'honneur. Encore faut-il bien comprendre de quoi il s'agit vraiment et dépasser la vision idéale parfois montrée par certains reportages. Nous allons préparer un article pour expliquer comment nous à Germinance nous travaillons avec les semences paysannes depuis plus de 30 ans et qui il y a derrière. Pour en savoir plus sur les semences paysannes.


 

Documentaire sur l'impasse de l'agriculture industrielle et les alternatives

Nous vous recommandons vivement le documentaire diffusé par FR3 fin juin: ''Que mangeons-nous vraiment ? De la terre à l’assiette'', de Linda Bendali et Sophie Le Gall (France 3, 2015, 95 min).
Vers la fin, il y est question de tomates industrielles, de variétés de tomates traditionnelles/hybrides et de notre association des Croqueurs de Carottes. Vous pouvez le regarder à cette adresse:

www.youtube.com/watch

ou le télécharger à cette adresse:

www.chavagne.net/download/que-mangeons-nous-vraiment--124554381.mp4

 


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GERMINANCE est certifilée AB par Bureau Veritas et Demeter par Demeter France. La majorité de ses productions sont certifiées AB. Elle est agréée par le GNIS (Groupement National Interprofessionnel des Semences et Plants) pour produire et diffuser des semences potagères (Carte n° C3 - 035502).

 

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Nouveau

Ce livre de recettes paysannes dessine la passerelle entre ceux qui sèment et nos assiettes. C'est donc plus qu'un simple livre de cuisine : c'est une véritable rencontre avec des producteurs engagés, dont certains font partie du réseau Germinance. Avec de très belles photos.

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