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Céleri-rave

La culture du céleri-rave est délicate mais quel bonheur de la réussir ! Et quelles saveurs en crudités (rapé seul ou avec des carottes) ou dans les potages et les pot-au-feu.

2500 graines par gramme | cycle végétatif : bisannuels | périodes de semis : février-mars en pépinière en pleine terre ou en terrine, sous abri, au chaud (température optimale 18-22°C, levée en 15-20 jours), semences peu enterrées car elles ont besoin d’un peu de lumière pour germer (éventuellement faire pré germer 1 semaine entre 2 papiers humides). Semer clair et régulièrement : 1 à 2 g pour planter 1 are. Repiquer au bout d’un mois à 5 x 5 cm et mettre en place un mois plus tard soit en avril-mai à 40 x 40 cm en terre riche et bien exposée. | périodes de récolte : en fin d’été-automne. Conservation en cave des dernières récoltes (après les premières gelées blanches).

Céleri-rave Mars

Variété allemande demi-tardive aux racines sphériques légèrement ovales volumineuses, à chair blanche, de saveur un peu plus prononcée que celle de Monarch avec une pointe d’amertume. Feuillage vigoureux, dressé, vert foncé, résistant bien à la septoriose. Pour vente en frais ou après stockage. Bonne conservation. Obtention Hild.

Céleri-rave Monarch

Variété vigoureuse, demi-tardive, très utilisée pour conservation hivernale. Racines groupées sous la boule (épluchage facile). Chair blanche à consommer crue ou cuite. Saveur aromatique équilibrée, sans amertume. Obtention Hild.

Informations

Les semences de Pascal Poot

Vous êtes nombreux à avoir vu, lu ou entendu parler de Pascal Poot et de ses légumes qui "poussent sans eau". Pour commander ses semences ou obtenir des informations, nous vous renvoyons vers son site internet : www.lepotagerdesante.com. Il faut bien garder à l'esprit que ce qui fonctionne en un lieu donné, pour une personne donnée n'est pas transposable partout si facilement.

Pareil pour les "semences paysannes", qui sont mises à l'honneur. Encore faut-il bien comprendre de quoi il s'agit vraiment et dépasser la vision idéale parfois montrée par certains reportages. Nous allons préparer un article pour expliquer comment nous à Germinance nous travaillons avec les semences paysannes depuis plus de 30 ans et qui il y a derrière. Pour en savoir plus sur les semences paysannes.


 

Documentaire sur l'impasse de l'agriculture industrielle et les alternatives

Nous vous recommandons vivement le documentaire diffusé par FR3 fin juin: ''Que mangeons-nous vraiment ? De la terre à l’assiette'', de Linda Bendali et Sophie Le Gall (France 3, 2015, 95 min).
Vers la fin, il y est question de tomates industrielles, de variétés de tomates traditionnelles/hybrides et de notre association des Croqueurs de Carottes. Vous pouvez le regarder à cette adresse:

www.youtube.com/watch

ou le télécharger à cette adresse:

www.chavagne.net/download/que-mangeons-nous-vraiment--124554381.mp4

 


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GERMINANCE est certifilée AB par Bureau Veritas et Demeter par Demeter France. La majorité de ses productions sont certifiées AB. Elle est agréée par le GNIS (Groupement National Interprofessionnel des Semences et Plants) pour produire et diffuser des semences potagères (Carte n° C3 - 035502).

 

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Ce livre de recettes paysannes dessine la passerelle entre ceux qui sèment et nos assiettes. C'est donc plus qu'un simple livre de cuisine : c'est une véritable rencontre avec des producteurs engagés, dont certains font partie du réseau Germinance. Avec de très belles photos.

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