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Choux brocolis

Chez ces choux, c'est l'inflorescence qui est récoltée, à un stade plus avancé que chez le chou fleur. La récolte s'effectue quand les boutons floraux sont formés et verts. Les tiges florales ont commencé à s'allonger.

De même origine que les choux-fleurs, ils sont aussi plus faciles à cultiver. Leur récolte est plus échelonnée car, sur un même pied, on peut récolter la pomme principale puis des pommes secondaires plus petites à l'aisselle des feuilles.

300 graines par gramme | cycle végétatif : bisannuels | durée de Levée : 8 - jours

Chou brocoli à jets verts calabrais

Variété pour récolte d’automne jusqu’aux premières gelées. Pousses vertes, tendres et savoureuses à consommer comme le chou – fleur.

Chou brocoli branchu à jets pourpres

Très ancienne variété. Rustique. Produit la 2ème année, de manière échelonnée, de nombreux rejets à l’aisselle des feuille,s de 15 – 20 cm de long terminés par un petit chou – fleur violet. Ces tendres rejets se consomment crus ou légèrement cuits. Décoratif.

Chou brocoli Calinaro

Plante naine à demi-naine, précoce, pour production d'automne. Larges têtes relativement grosses pour une variété population (env. 350 g). Grande souplesse de récolte, environ 50 jours après plantation. Saveur exceptionnelle.

Chou brocoli violet du Cap

Variété-population tardive pour récolte d'hiver qui donne une belle tête violette, dense et homogène puis de nombreux rejets. Elle est issue d'une sélection participative bretonne et du travail de paysans passionnés (Kaol Kohz). Une touche de couleur très originale dans la palette des légumes d'hiver.

(Variété-population n'appartenant pas à une variété inscrite au catalogue officiel)

Informations

Les semences de Pascal Poot

Vous êtes nombreux à avoir vu, lu ou entendu parler de Pascal Poot et de ses légumes qui "poussent sans eau". Pour commander ses semences ou obtenir des informations, nous vous renvoyons vers son site internet : www.lepotagerdesante.com. Il faut bien garder à l'esprit que ce qui fonctionne en un lieu donné, pour une personne donnée n'est pas transposable partout si facilement.

Pareil pour les "semences paysannes", qui sont mises à l'honneur. Encore faut-il bien comprendre de quoi il s'agit vraiment et dépasser la vision idéale parfois montrée par certains reportages. Nous allons préparer un article pour expliquer comment nous à Germinance nous travaillons avec les semences paysannes depuis plus de 30 ans et qui il y a derrière. Pour en savoir plus sur les semences paysannes.


 

Documentaire sur l'impasse de l'agriculture industrielle et les alternatives

Nous vous recommandons vivement le documentaire diffusé par FR3 fin juin: ''Que mangeons-nous vraiment ? De la terre à l’assiette'', de Linda Bendali et Sophie Le Gall (France 3, 2015, 95 min).
Vers la fin, il y est question de tomates industrielles, de variétés de tomates traditionnelles/hybrides et de notre association des Croqueurs de Carottes. Vous pouvez le regarder à cette adresse:

www.youtube.com/watch

ou le télécharger à cette adresse:

www.chavagne.net/download/que-mangeons-nous-vraiment--124554381.mp4

 


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Nouveau

Ce livre de recettes paysannes dessine la passerelle entre ceux qui sèment et nos assiettes. C'est donc plus qu'un simple livre de cuisine : c'est une véritable rencontre avec des producteurs engagés, dont certains font partie du réseau Germinance. Avec de très belles photos.

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