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Courges (Cucurbita pepo)

Culture identique à celle de la courgette. Ecartement entre rangs 1,5 m (pour les non coureuses), 2 à 3 m (pour les coureuses et 1,2 m sur le rang.

| cycle végétatif : annuel | périodes de récolte : Récolte des fruits jeunes en été ou à complète maturité avant les gelées quand le feuillage est fané et que le pédoncule des fruits est sec. Ces fruits se conservent plusieurs mois au sec et à température tiède. Avec le temps, ils gagnent en saveur. | synonymes : ---

Courge Délicata

Variété ancienne peu coureuse. Les fruits de 750 g environ sont de couleur crème à sillons vert foncé. Consistance et saveur de la chair sont très agréables. Elle ressemble par sa couleur et son goût à la sweet dumpling.

Courge Jack be little

Mini-courge ronde côtelée, très aplatie, de 5 à 8 cm de diamètre sur 2 à 3 cm de hauteur. variété coureuse très productive. les fruits, orange à maturité, ont une chair orangée, farineuse, sucrée avec un bon goût de châtaigne.

Courge pâtisson blanc

Plante non coureuse. Nombreux fruits ivoire de la forme d’un disque épais plus ou moins renflé à la périphérie (10 – 12 cm de diamètre). Chair ferme, épaisse et blanche. Culture similaire à celle de la courgette. Se consomme jeune ou à maturité. Très décoratifs.

Courge pomme d'or

Variété ancienne coureuse ou grimpante. Produit 15 à 20 fruits jaune d’or de la taille d’une orange. Très décoratif. Les consommer jeune comme les courgettes ou cueillir les fruits bien mûrs à l’automne et les cuire à la vapeur, au four, coupés en 2, voire farcis (délicieux !)

Courge spaghetti

Variété coureuse, vigoureuse, donnant plusieurs fruits ovales, jaune clair à maturité. Récolter à maturité complète avant les gelées. Leur chair est particulière : après cuisson, elle se défait en « spaghettis », très digestes. Remarque : dans vos semis issus de notre récolte 2014, il se peut que vous trouviez des fruits marbrés de vert à l'extérieur. La population n'est pas complètement homogène, travail de sélection en cours.

Courge striped cushaw

Espèce mexicaine coureuse, à gros fruits en forme de gourde, rayé vert et blanc. Très longue conservation, qui permet de manger de la "courgette" en hiver. Sera disponible en mars 2017

  • non disponible

Courge Table queen

Plante semi-coureuse. Donne des fruits de 1 kg environ, en forme de gland (acorn en anglais), à peau côtelée, vert foncé. Chair orange, ferme, très parfumée avec un goût de noisette ou d'amande fraîche. A consommer jeune ou à maturité. Peut se conserver plusieurs mois.

Courge à graines nues Lady Godiva

Culture facile ! A découvrir ! courge peu coureuse dont les fruits, quand ils sont mûrs, contiennent des graines riches en huile et très savoureuses. Culture comme les autres courges.

Informations

Les semences de Pascal Poot

Vous êtes nombreux à avoir vu, lu ou entendu parler de Pascal Poot et de ses légumes qui "poussent sans eau". Pour commander ses semences ou obtenir des informations, nous vous renvoyons vers son site internet : www.lepotagerdesante.com. Il faut bien garder à l'esprit que ce qui fonctionne en un lieu donné, pour une personne donnée n'est pas transposable partout si facilement.

Pareil pour les "semences paysannes", qui sont mises à l'honneur. Encore faut-il bien comprendre de quoi il s'agit vraiment et dépasser la vision idéale parfois montrée par certains reportages. Nous allons préparer un article pour expliquer comment nous à Germinance nous travaillons avec les semences paysannes depuis plus de 30 ans et qui il y a derrière. Pour en savoir plus sur les semences paysannes.


 

Documentaire sur l'impasse de l'agriculture industrielle et les alternatives

Nous vous recommandons vivement le documentaire diffusé par FR3 fin juin: ''Que mangeons-nous vraiment ? De la terre à l’assiette'', de Linda Bendali et Sophie Le Gall (France 3, 2015, 95 min).
Vers la fin, il y est question de tomates industrielles, de variétés de tomates traditionnelles/hybrides et de notre association des Croqueurs de Carottes. Vous pouvez le regarder à cette adresse:

www.youtube.com/watch

ou le télécharger à cette adresse:

www.chavagne.net/download/que-mangeons-nous-vraiment--124554381.mp4

 


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Semis des cucurbitacées
Chaque année, des jardiniers et des maraîchers rencontrent des problèmes pour réussir leur semis. Nous rappelons que les semences de courge, potiron, concombre, melon ont besoin de suffisamment de chaleur pour germer régulièrement et rapidement. Ces semences craignent beaucoup plus l’excès d’eau que le manque d’eau, tout particulièrement quand on les sème sous abri, en motte, godet ou terrine ; elles pourrissent alors facilement. Au semis, les semences doivent recevoir assez d’eau pour gonfler ; on ne devrait pas avoir besoin de les arroser à nouveau avant la levée.
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Ce livre de recettes paysannes dessine la passerelle entre ceux qui sèment et nos assiettes. C'est donc plus qu'un simple livre de cuisine : c'est une véritable rencontre avec des producteurs engagés, dont certains font partie du réseau Germinance. Avec de très belles photos.

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