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Poirées (bettes)

La poirée est cultivée pour ses larges cardes qui se consomment cuites. Un sol moyennement fertile lui convient. Les poirées sont rustiques et lentes à monter en graine. Elle craint l’humidité stagnante et les mulots apprécient leur racine.
Dose de semis : 1 g pour 20 – 30 plants selon le calibre.

60 glomérules par gramme | cycle végétatif : bisannuels | périodes de semis : Semis de mars à juillet en pépinière, en pleine terre, pour repiquer à racine nue, ou semis en place en poquets, à 40-50 cm d’écartement en tous sens. Culture sous abri d’automne – hiver (semis début juillet, plantation début septembre). | périodes de récolte : Récolte échelonnée au bout de 2.5 mois (le matin) dès que les plantes ont 2 – 3 grandes feuilles. Détacher les feuilles d’un geste sec en tenant le plant de l’autre main. Pour une seconde récolte, éviter de couper les feuilles trop bas. | synonymes : bette – carde / bette à cardes / blettes.

Poirée à cardes multicolores

Variété très décorative. Mélange de variétés de poirées à cardes de différentes couleurs : blanc, jaune, rouge.

Poirée verte à couper

Variété ancienne. Vivace. Touffe de feuilles de 20-30 cm de long dont 15 cm de côtes vert clair, fines et tendres, qui se consomment comme les épinards. Repousse facilement après récoltes, et même plusieurs années si le climat est doux. Culture facile.

Poirée à cardes rouges Feurio

Cette poirée a de longues et minces cardes d'un très beau rouge vif qui la rendent très attrayante aussi bien au jardin, qu'à l'étal du marché et qu'en cuisine. Très décorative !

  • non disponible

Poirée ruby chard

Poirée mi-tardive à carde rouge vif et au feuillage vert brillant. A la fois décorative et bonne. Intéressante en jeunes pousses ou en mélange avec d'autres cardes. Pour les jeunes pousses, semis direct plus serré (10 x 15 cm) de mars à octobre et récolte au bout d'1 mois (couper à 5 cm pour laisser la plante repartir). (Variété-population n'appartenant pas à une variété inscrite au catalogue officiel)

Informations

Les semences de Pascal Poot

Vous êtes nombreux à avoir vu, lu ou entendu parler de Pascal Poot et de ses légumes qui "poussent sans eau". Pour commander ses semences ou obtenir des informations, nous vous renvoyons vers son site internet : www.lepotagerdesante.com. Il faut bien garder à l'esprit que ce qui fonctionne en un lieu donné, pour une personne donnée n'est pas transposable partout si facilement.

Pareil pour les "semences paysannes", qui sont mises à l'honneur. Encore faut-il bien comprendre de quoi il s'agit vraiment et dépasser la vision idéale parfois montrée par certains reportages. Nous allons préparer un article pour expliquer comment nous à Germinance nous travaillons avec les semences paysannes depuis plus de 30 ans et qui il y a derrière. Pour en savoir plus sur les semences paysannes.


 

Documentaire sur l'impasse de l'agriculture industrielle et les alternatives

Nous vous recommandons vivement le documentaire diffusé par FR3 fin juin: ''Que mangeons-nous vraiment ? De la terre à l’assiette'', de Linda Bendali et Sophie Le Gall (France 3, 2015, 95 min).
Vers la fin, il y est question de tomates industrielles, de variétés de tomates traditionnelles/hybrides et de notre association des Croqueurs de Carottes. Vous pouvez le regarder à cette adresse:

www.youtube.com/watch

ou le télécharger à cette adresse:

www.chavagne.net/download/que-mangeons-nous-vraiment--124554381.mp4

 


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GERMINANCE est certifilée AB par Bureau Veritas et Demeter par Demeter France. La majorité de ses productions sont certifiées AB. Elle est agréée par le GNIS (Groupement National Interprofessionnel des Semences et Plants) pour produire et diffuser des semences potagères (Carte n° C3 - 035502).

 

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Nouveau

Ce livre de recettes paysannes dessine la passerelle entre ceux qui sèment et nos assiettes. C'est donc plus qu'un simple livre de cuisine : c'est une véritable rencontre avec des producteurs engagés, dont certains font partie du réseau Germinance. Avec de très belles photos.

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