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Pois nain à écosser

Légumineuse annuelle, parfois cultivée en bisannuelle dans les régions a hiver doux (dans le midi notamment). Les feuilles se terminent par des vrilles qui lui permettent de s accrocher à un tuteur. Selon la hauteur du pois, nain (< 60cm), demi-nain ou a rame (> 1m), on mettra en place le tuteur approprié (en charme ou noisetier par exemple). Il existe plusieurs types variétaux : Le pois à écosser est le petit pois classique qu’on mange en grain. La gousse est parcheminée (fine membrane fibreuse dans la cosse), c’est pourquoi il faut l écosser. Parmi les pois à écosser, il y a ceux à grains ronds et ceux à grains ridés, selon l’aspect que présente leur grain mûr. Les variétés à grain rond sont généralement moins sensibles au froid et sont de fait plus adaptées aux semis primeurs ou d’automne. Elles ont aussi un grain plus fin après cuisson et se prête bien à la conserve. Par contre les variétés à grain ridés sont davantage rustiques et résistent mieux à la chaleur. Le rendement est souvent supérieur et la souplesse de récolte est aussi meilleure (le grain reste tendre plus longtemps). Enfin elles sont très savoureuses.

| cycle végétatif : annuel | périodes de semis : Le semis s’effectue en place, en lignes espacés de 40 cm pour les pois nains et de 60 cm pour les grimpants, en octobre et novembre dans les régions douces (pour les variétés à grains ronds), de février à juin, ailleurs. Espacez les grains de 2 à 4 cm, sans éclaircir après. Dose de semis : 15-20 g/m2.

Pois nain à écosser douce Provence

Variété classique de pois à écosser à grains ronds et lisses obtenue par Tézier en 1940 à partir du pois petit provençal. Précoce. A semer tôt au printemps (février-mars)

Pois nain à écosser merveille de Kelvedon

Vieille variété anglaise, demi précoce, à grain ridé très sucré et savoureux. 45 cm de haut, tuteurage sur ramilles recommandé. Gousses longues et bien remplies.

Pois nain à écosser Lincoln

Variété demi - précoce, à grain ridé jaune. Grande gousse vert foncé, arquée, étroite, en serpette, de taille moyenne contenant 7 à 10 grains vert clair quand ils sont frais. Hauteur : 60 cm. Très bonne saveur. Variété anglaise du début 20ème siècle.

Pois demi-nain à écosser sénateur

Pois à grain ridé demi-rame (90 cm environ) Gousse arquée de 9-10 cm de long et contenant environ 6 à 9 gros grains vert pâle. Variété demi hâtive.

Informations

Les semences de Pascal Poot

Vous êtes nombreux à avoir vu, lu ou entendu parler de Pascal Poot et de ses légumes qui "poussent sans eau". Pour commander ses semences ou obtenir des informations, nous vous renvoyons vers son site internet : www.lepotagerdesante.com. Il faut bien garder à l'esprit que ce qui fonctionne en un lieu donné, pour une personne donnée n'est pas transposable partout si facilement.

Pareil pour les "semences paysannes", qui sont mises à l'honneur. Encore faut-il bien comprendre de quoi il s'agit vraiment et dépasser la vision idéale parfois montrée par certains reportages. Nous allons préparer un article pour expliquer comment nous à Germinance nous travaillons avec les semences paysannes depuis plus de 30 ans et qui il y a derrière. Pour en savoir plus sur les semences paysannes.


 

Documentaire sur l'impasse de l'agriculture industrielle et les alternatives

Nous vous recommandons vivement le documentaire diffusé par FR3 fin juin: ''Que mangeons-nous vraiment ? De la terre à l’assiette'', de Linda Bendali et Sophie Le Gall (France 3, 2015, 95 min).
Vers la fin, il y est question de tomates industrielles, de variétés de tomates traditionnelles/hybrides et de notre association des Croqueurs de Carottes. Vous pouvez le regarder à cette adresse:

www.youtube.com/watch

ou le télécharger à cette adresse:

www.chavagne.net/download/que-mangeons-nous-vraiment--124554381.mp4

 


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Semis des cucurbitacées
Chaque année, des jardiniers et des maraîchers rencontrent des problèmes pour réussir leur semis. Nous rappelons que les semences de courge, potiron, concombre, melon ont besoin de suffisamment de chaleur pour germer régulièrement et rapidement. Ces semences craignent beaucoup plus l’excès d’eau que le manque d’eau, tout particulièrement quand on les sème sous abri, en motte, godet ou terrine ; elles pourrissent alors facilement. Au semis, les semences doivent recevoir assez d’eau pour gonfler ; on ne devrait pas avoir besoin de les arroser à nouveau avant la levée.
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Ce livre de recettes paysannes dessine la passerelle entre ceux qui sèment et nos assiettes. C'est donc plus qu'un simple livre de cuisine : c'est une véritable rencontre avec des producteurs engagés, dont certains font partie du réseau Germinance. Avec de très belles photos.

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