| Apium graveolens var. rapaceum |
| | Rave dense et volumineuse, avec les radicelles groupées sous la boule (épluchage facile). Variété rustique, tolérante aux maladies. Le feuillage est plutôt étalé. Chair blanche d'excellente saveur (aromatique équilibrée, sans amertume) qui ne s'oxyde pas, à consommer crue ou cuite. Très bonne conservation en cave. Obtention Hild 2011. |
Livraison : 1 à 2 semaines
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Culture
Description complète
Caractéristiques
Utilisation
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Le Semis :
• Semis : Février à début avril, les semis seront disposés dans une mini serre chauffante, ou bien dans une maison, (derrière une fenêtre). Evitez d’exposer vos semis au soleil direct.
• Semez en terrine, avec un terreau « spécial semis » entre février et avril, à l’intérieur. Semez les graines en surface du terreau, en pressant légèrement les graines. Elles ont besoins d’un minium de lumière pour germer. La température de germination sera de 16-20° (pas en dessous de 10°C).
• Possibilité de semer à l’extérieur, le semis se fera impérativement en pépinière, protéger des intempéries, exposé mi-ombre.
• Tenir suffisamment humide le terreau jusqu'à la levée. La germination est lente, elle s’effectue au bout de 10-21 jours.
Le Repiquage :
• Il aura deux repiquages avant la mise en pleine terre. La première au stade deux vraies feuilles, afin que les plants soit suffisamment espacé. La seconde fois lorsqu’ils ont 4 vraies feuilles, en godet, en coupant la racine pivot (cela permettra d’obtenir une plus grosse racine).
• Maintenez vos plants dans une atmosphère chaude et lumineuse (entre 16-20°C). Il est possible de disposer les plants dans une serre.
• Acclimatation (facultatif) : Avant de planter vos pieds de céleri-rave, vous pouvez les acclimater à l’extérieur progressivement. Une à deux semaines avant la plantation, sortez vos plants en journée, mais pas en plein soleil ni en plein vent.
La Plantation :
• A partir de mi-mai, lorsque les températures dépassent les 13°C, en-dessous le céleri risque de monter en graine.
• Opter pour une exposition ensoleillée ou mi-ombragée, un sol meuble, riche sans cailloux. Apporter du composte mûr.
• Avant de planter vos plants, raccourcissez leurs feuilles à la moitié. Couper la racine pivot, cela permettra d’obtenir une plus grosse racine. Bien arroser après le repiquage.
• Lors de la plantation, il faut que le collet soit au même niveau que du sol, pas plus bas.
• L’écartement idéal est de 40 cm x 40 cm.
L’Entretien :
• Le Céleri est une plante particulièrement exigeante en eau et en éléments nutritifs (originaire des marais d’Europe). Il faut l’arroser régulièrement et copieusement, surtout pendant les fortes périodes de chaleurs, également pailler la culture avec du BRF ou de la paille, afin de maintenir un sol humide.
• Possibilité de faire un apport de purin de prêle, cela apportera une meilleure résistance face aux champignons et un bon maintien des parties aériennes. On peut également faire un apport modéré de purin d’ortie en début de culture. Attention, l’excès d’azote pourrait faciliter le développement de certaines maladies.
• Désherbez régulièrement pour éviter que les adventices entrent en concurrences.
• Deux semaines avant la récolte, retirer les feuilles et les racines du pourtour de la pomme et de butter les pieds.
• Le stade de récolte arrive lorsque que le cœur est blanc et les feuilles sont bien vertes.
• La récolte s’échelonne de septembre à novembre, arrachez les pieds entiers au fur et à mesure de vos besoins.
• Pour la conservation, récoltez les céleris-raves en octobre-novembre (juste avant les gelées)
• Conservez-les dans un silo frais ou dans une cave, après avoir coupé les feuilles et les radicelles de ces dernier.
• Dans certaines régions françaises, le céleri-rave peut rester en pleine terre en hiver. Grâce à une couche de feuilles mortes mise par-dessus. Le céleri-rave gèle en dessous de -5°C.
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40 cm x 40 cm  |
| Saisons |
Hiver |
Printemps |
Été |
Automne |
| Mois |
Jan. |
Fév. |
Mar. |
Avr. |
Mai |
Jun. |
Jul. |
Aoû. |
Sep. |
Oct. |
Nov. |
Déc. |
| Période de semis | | | | | | | | | | | | |
| Période de récolte | | | | | | | | | | | | |
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| Rave dense et volumineuse, avec les radicelles groupées sous la boule (épluchage facile). Variété rustique, tolérante aux maladies. Le feuillage est plutôt étalé. Chair blanche d'excellente saveur (aromatique équilibrée, sans amertume) qui ne s'oxyde pas, à consommer crue ou cuite. Très bonne conservation en cave. Obtention Hild 2011. |
| Apium graveolens var. rapaceum |
| Nombre de graines par gramme |
A consommer crue ou cuite. Très bonne conservation en cave.
Les Associations qui fonctionnent :
Céleri-rave / Capucine : Attire les pucerons ainsi que leurs prédateurs naturels.
Céleri-rave / Chou : Eloigne la piéride du chou et protège le céleri contre la septoriose.
Céleri-rave / Soucis, Œillet d’inde : Eloigne les nématodes.
Céleri-rave / Poireau, Tomate : Se fortifient entre-eux, favorise le développement du céleri en apportant une ombre partielle.
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