Plante qui peut monter jusqu'à 1m50, avec de très grandes feuilles aux pétioles jaunes et une superbe panicule de fleurs jaune, très allongée et qui semble ne jamais faner. Plus précoce que d'autres amarantes, elle se plaît partout dès que les dernières gelées sont passées.
|
Livraison : 1 à 2 semaines
|
| | |
Culture
Description complète
Caractéristiques
Utilisation
|
Le Semis :
Légume originaire d’Amérique centrale, appartement à la famille des Amaranthacées. C’est une plante annuelle, à croissance rapide et vigoureuse, les feuilles et les graines sont comestible, elles ont une valeur nutritionnelle intéressante, notamment en protéines (17-18%) et en oligo-élément. Très esthétique au jardin, certaines variétés pouvant atteindre 2m de haut.
• Privilégiez plutôt un semis direct sur un sol bien réchauffé, ameubli et profond, plutôt qu’un semis en pot ou en clayette.
• Semis en pleine terre : à partir du mois mai. Semis en ligne, 0.5 cm de profondeur, laisser 50 cm entre rangs, semez « léger » puis recouvrez et tasser.
• La température optimale de germination se situe entre 14-18°C. Ne semez pas en dessous de 10°C. Le temps de levée est de 10 à 15 jours.
• Commencez à éclaircir lorsque celles-ci ont entre 4 à 6 feuilles, laissez un espace de 40 cm.
L’Entretien :
• L’Amarante peut se développer sur tout type de sol. Elle peut aussi contenter du reliquat (de ce qui reste) de la culture précédente.
• Un arrosage régulier assurera une bonne croissance et une bonne production de graines.
• Le tuteurage n’est pas du tout nécessaire, à part si votre plant est chétif et exposé au vent. Généralement plus les plants sont espacés, plus leur ampleur sera imposante, ils seront donc moins sensibles à la verse.
• Il est possible de pailler vos pieds d’amarantes afin de limiter l’apparition d’adventices et de garder le sol humide.
La Récolte :
• Juste avant la floraison, on peut consommer les feuilles, de la même manière que l’arroche.
• On récolte les graines septembre à octobre. On récoltera les hampes florales lorsque que les graines sont complètement formées (tapoter sur la hampe pour vérifier si des graines tombent). Abritez-les et/ou suspendez-les dans un endroit aéré et sec (faite attention aux rongeurs et aux oiseaux).
• Une fois sèches, secouez la hampe pour libérer les graines, triez et conservez-les en bocaux (possibilité de congeler les graines pour éviter certains ravageurs de la consommer).
• Après la récolte, il y a de grandes chances qu’elle se ressème d’elle-même l’année suivante.
|
40 cm x 50 cm  |
| Saisons |
Hiver |
Printemps |
Été |
Automne |
| Mois |
Jan. |
Fév. |
Mar. |
Avr. |
Mai |
Jun. |
Jul. |
Aoû. |
Sep. |
Oct. |
Nov. |
Déc. |
| Période de semis | | | | | | | | | | | | |
| Période de récolte | | | | | | | | | | | | |
|
Plante qui peut monter jusqu'à 1m50, avec de très grandes feuilles aux pétioles jaunes et une superbe panicule de fleurs jaune, très allongée et qui semble ne jamais faner. Plus précoce que d'autres amarantes, elle se plaît partout dès que les dernières gelées sont passées.
|
| Nombre de graines par gramme |
| La plante est très décorative au jardin ou en bouquet sec. Les graines, beiges, se cuisent 15 minutes dans l'eau bouillante. |
| | |