Coriandre

Coriandre
Coriandrum sativum
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Plante de 20 à 80 cm de haut, aux feuilles lobées ressemblant au persil, à fleurs en ombelles blanc-rosé La fleur, très mellifère, sent très bon. La plante quant à elle à une odeur très particulière depunaise.

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Grammes
Quantité
Culture
Description complète
Caractéristiques
Utilisation
Culture
Semis direct à éclaircir. en place de mars à avril ou en septembre en ligne distant de 40 cm. Arrosages réguliers.
Espacement
20 cm x 40 cm   
Saisons Hiver Printemps Été Automne
Mois Jan. Fév. Mar. Avr. Mai Jun. Jul. Aoû. Sep. Oct. Nov. Déc.
Période de semis
Plante de 20 à 80 cm de haut, aux feuilles lobées ressemblant au persil, à fleurs en ombelles blanc-rosé La fleur, très mellifère, sent très bon. La plante quant à elle à une odeur très particulière depunaise.
Nom latin
Coriandrum sativum
Famille
Coriandre
Synonyme(s)
Persil arabe
Nombre de graines par gramme
90
Poids pour 1000 graines
11.1
On utilise les feuilles, apéritives, dans les crudités. Les graines, digestives, parfument les liqueurs, le pain d’épice, ou, moulues, le riz, les pommes de terre, la viande. La graine fraîche (encore verte) est encore plus parfumée, quoique l'odeur étant particulière (rappelant la punaise !).

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